TIGNALE, DOVE IL LAGO INCONTRA IL BUON CIBO

Tignale è un piccolo paesino collinare che sta sul versante bresciano del Lago di Garda. 

Poco turistico, ma con tutte le carte in regola per passare dei giorni tra relax, divertimento e natura.

In queste zone, tra la Valsabbia e il Parco Alto Garda Bresciano, sta nascendo un nuovo turismo definito rurale, dal quale nasce il marchio Green ecologico, richiamando a se visitatori che preferiscono una vacanza alternativa: ecologica, per conoscere in prima persona le materie prime e i produttori di quei prodotti che con l'aria mite del lago si presentano gustosi nelle tavole.

Infatti la ristorazione e i B&B fanno scoprire i piatti e i sapori locali, ma non solo: si ha la possibilità di andare direttamente dal casaro ad assaggiare il formaggio, o all'allevamento di api per scoprire il gusto di un miele intriso di profumi, come quello dei limoni che aleggia nell'aria.

Il territorio di Tignale parte dalle rive del lago per estendersi fino nell'entroterra dove le cime più alte raggiungono i 1600 m.

Da lì sopra il panorama ve lo lascio immaginare, catene montuose a vista d'occhio che si tuffano in un lago sorprendente. La vegetazione spazia tra uliveti, vigne e boschi.

E' ricco di sentieri ciclabili e pedonali, molto spesso in zone dove si possono trovare i resti della prima Guerra Mondiale. Quindi potrete incontrare trincee, gallerie e mulattiere.

 Il Lago di Garda ha un clima mite durante tutto il periodo dell'anno, non soffermatevi solo d'estate, perché saprete apprezzarlo anche nei mesi invernali; quando altrove c’è un freddo pungente, sulle rive del lago la temperatura è gradevole.

Suggestivo è il Santuario Madonna di Monte Castello risalente all'800 che sorge su uno spuntone di roccia calcarea a picco sul lago, puoi abbracciare le cime del Monte Baldo e poi giù in fondo fino a Sirmione.

Ovviamente non solo cultura, ma anche divertimento, e quando c'è un lago il divertimento è assicurato! Tignale Lido offre delle spiagge attrezzate per momenti di relax, ma anche per attività sportive come il wind surf e vela.

Nell'entroterra invece potete divertirvi al parco avventura Flying Frogs!

Ma ovviamente dopo tanto oziare e dopo tanto sport l'acquolina in bocca preannuncia la fame. 

Io mi sono rimpinzata (dire "ho mangiato" è riduttivo) all'Osteria La Miniera.

Non sono brava a scrivere di cibo, forse perché non è una cosa facile da descrivere, forse perché quando mangio qualcosa che trasmette emozioni vorrei che quel qualcuno a cui lo stai raccontando fosse lì in quel posto con me per provare assieme le stesse sensazioni che le mie papille gustative provano.

Tutto era a Km 0, prodotto nelle vicinanze, dal pane all'olio, dal pesce al formaggio, dal tartufo al cinghiale.

Vi faccio un elenco veloce solo per farvi venire fame, non si fa, lo so, ma il mio ricordo di quel pranzo è ancora nitido e presente...ora viene fame anche a me: bruschette di pancetta nostrana, salumi misti tomino alla griglia con radicchio rosso, strapazzata al tartufo nero, pesce del lago in carpione, tartare di manza nostrana con capperi del lago, carpaccio di trota all'olio agrumato al limone di Tignale...

E questi sono solo gli antipasti, se poi volete aggiungere i bigoli freschi al tartufo, il filetto di Coregone ai ferri ed un Perfetto al cioccolato bianco...beh potreste rotolare giù dalla montagna con molta facilità, ma vi avviso ne sarà valsa la pena!

Tartare di manza con capperi di lago...fame eh?

Dopo un limoncello ci si può alzare e con una breve passeggiata raggiungere la Latteria Turnaria. 

In realtà non produce più il latte, ma olio, però il nome è rimasto quello dei fondatori da oltre 100 anni...

Tutti i prodotti dell'oleificio sono realizzati artigianalmente da tutti i soci della cooperativa e vengono usate solo materie prime della zona circostante. Tutte le olive vengono raccolte a mano con le reti, anche perché i mezzi non possono arrivare fin nelle zone pendenti delle colline ricche di ulivi che raggiungono la veneranda età di 400 anni! La coltivazione biologica è certificata, non si usano concimi chimici e antiparassitari. La mosca olearia è un problema importante, ma loro la debellano con l'utilizzo delle eco-trap, un sistema ecologico per contenere la diffusione dell'insetto!

State pur certi che il prodotto finale è di qualità, e visto che ci siete potete fare una visita al museo adiacente al laboratorio dove sono esposti i materiali e i macchinari usati un bel po' di anni fa. Loro producono l'olio agrumato al limone..io ne ho fatto scorta!

un vecchio stampo per fare in burro al museo della latteria Turnaria, le mucche mi piacciono un sacco!