Oltre al mare meraviglioso, agli uliveti e al calore delle persone, cosa vi viene in mente quando pensate alla Puglia?
A me il cibo, quei piatti succulenti che hanno il gusto del mare e della terra.
La Puglia mi ha regalato emozioni culinarie uniche.
Purtroppo non posso, anche se vorrei, uscire a cena una sera e teletrasportarmi nel sud.
Però a volte sono le regioni che viaggiano in tutta italia, piantando radici e diffondendo la loro cultura e il loro sapori.
Questo è successo a Padova a pochi passi da casa mia.
Angela, Giusi e Gianni partiti da Cisternino con un carico di entusiasmo, si sono portati nel bagaglio un po' di quella regione che tanto amano.
Non è nata subito l'idea della Bottega del Giusto, racconta Angela.
Ognuno faceva un lavoro diverso, ma poi hanno pensato di tener vivo il legame con la Puglia, e da qui è sorta una domanda: "Ma perché non creiamo un luogo per diffondere i sapori della nostra regione al nord visto che i contatti con il sud ce li abbiamo già?"
Nato quasi per gioco, è diventata una passione.
E io questa passione la percepisco ogni volta che vado a trovarli, quando apro la porta e un sorriso mi accoglie, insieme a un profumo misto di pane e amore.
In effetti la loro idea di trasmettere il clima e l'accoglienza del sud funziona.
Diciamolo, al nord manca un po' questo calore...
Tutto, dentro al locale, richiama la Puglia: l'arredamento, le ceramiche e ovviamente i prodotti, che sono i protagonisti.
Salumi e formaggi arrivano da Cisternino e dalla Valle D'Itria, i taralli dal Barese e il pane da Altamura.
La mozzarella di bufala arriva da San Giovanni Rotondo, le conserve, i sottolio e le olive da Ugento.
Mi viene fame solo a scriverne.
Non solo vendita, ma anche somministrazione, giusto perché quando ci entrate è difficile resistere alla voglia di assaggiare, e credetemi le cose che offrono sono superlative.
I panini, per esempio, per non parlare di focacce e panzerotti.
Esagero?
Non credo, andate a provare e poi ne riparliamo!
Angela, Giusi e Gianni per la nuova stagione hanno un sacco di idee da condividere.
Aperitivi, eventi estivi a tema pugliese ovviamente, con musica e tante chiacchiere!
Dove si trova?
In via della Provvidenza, 54 a Sarmeola di Rubano-Padova-
